珠江新城にあるグランドハイアットで朝食ビュッフェに行って来た。広々として眺めのいいレストランで、２時間かけてのんびり朝食。新鮮なサラダや分厚いハム、種々のチーズを楽しんだ。うーん、いい気分転換。以前ディナービュッフェに来たときは随分混み合…

今日は土曜日。娘の誕生日を二日後に迎え、親になって一年頑張りました記念も兼ねて、ちょっと贅沢にウェスティンのビュッフェ・ランチ。 ウェスティン広州は街中にあってあまり眺めとかは良くないので、琶州のほうに行ってみた。予約どおり12時ちょうどに着…

山口県秋穂（あいお）という町に車海老を食べにいってきた。車海老はこの地方の特産で、この辺りには天然物の車海老を使ったコース・ランチを食べさせてくれるお店がたくさんあるらしい。18まで近隣の町で過ごしたのに一度も行ったことがなかったし、そもそ…

先週Westin Guangzhouのビュッフェに行ったばかりだと言うのに、ボーナスが出たからついつい気が大きくなってまたランチビュッフェに行くことにした。今回は珠江の南側、琶州(Pazhou)にあるShangri-La。ここは広州市の中心部からは少し離れているため、とて…

ふだん中華料理のお店ばかりに行っているので、たまには別の味を求めて珠江新城にあるリッツカールトンのランチビュッフェに行ってきた。どれもなかなか美味しいのだけれども、少し塩味が強め。イマイチ決め手というか、『これは！』というインパクトに欠け…

これまで広州三大酒家をはじめとするいくつかの中華料理のレストランに行って来たけれど、ここはこれまでで最高の味かもしれない。小龍包のスープの滋味あふれるあたたかさは特筆もの。さらに驚きなのは石焼ビビンバならぬ石焼チャーハン。これまで食べて来…

香港ランガムホテルにあるL'ECLIPSEでランチ・ビュッフェ。海鮮が中心なのだけれども、ステーキも絶品。とはいえ、やはり最高なのはオイスター。リスクをとってでもやはりこの味の魅力には逆らえない。

週末、珠江新城にある串屋というお店に行ってきました。 名前からすると串揚げ屋さんだと思うのだけれども、なんだか照明とかの雰囲気がずいぶん明るい。実はここチョコレート屋さん。ちょうど行った時にはベルギーから特別にきたチョコレート職人によるチョ…

昨日は誕生日だったので広州三大酒家のひとつ、北園酒家に飲茶を食べに行ってきた。 味付けの方は最高。先日行った泮渓酒家やリー・ガーデンと比べても引けを取らない。どこもかなり高いレベルなので正直言ってどちらがいいと結論づけるのは難しいのだけれど…

お昼を食べに家からすぐ近く、珠江新城のインターナショナル・ファイナンシャル・センターの中にある利苑(Lei Garden/リー・ガーデン）に行ってきました。利苑は香港にもいくつもお店のある高級中華料理屋さん。広州にもそのお店があるとのことなので初めて…

レバーはあまり好きではないけれど、フォアグラは大好きだ。フィリピンにいるときに足しげく通ったフレンチレストランで味を占めた。先日のマンダリンでの結婚式のメインディッシュは牛フィレ肉とフォアグラ。最高。

広州三大酒家の一つ、泮渓酒家へ行ってきた。ここは動物の形をした動物点心が有名なのだけれども、大人数でいかないと注文できないとのことなので普通の飲茶を食べてきた。朝８時半頃に着いたものの既にたくさんの人が待っている。30分ばかり待って席に通さ…

先週に引き続きチムサーチョイにあるインターコンチネンタルにランチを食べに行ってきた。今回はステーキハウスではなくって、ハーバーサイドというレストラン。窓際の席からはビクトリア湾と香港島のパノラマが広がって開放感にあふれている。海と、ビルと…

お昼を食べに行って来たのはBocaという名前のカフェ。天河東路のAscottのビル一階にある。シーザーサラダを前菜にし、ハンバーガーとタイカレーを注文。ハンバーガーはバンズもサクサクして美味しいし、ピクルスもとても良い味付け。とてもおいしかった。カ…

彼女が日本食材店で買って来た銀杏を使って銀杏ご飯を作ることに。銀杏の殻割りおよび甘皮向きに挑みます。殻は金槌で軽くたたくことで割れることが判明。甘皮向きは根気よく丁寧に丁寧に剥いていく。えらく手間のかかる料理だ。居酒屋に行ったら銀杏ってお…

怒濤の一週間だった。内部監査も今週で終わり、来週のプレジデント・ビジットの準備も終わり、某国の税務申告もなんとか終わりまでこぎつけた。疲れ果てたからだと心をいやすにはやはりおいしいご飯。またまたAubergineに行って来た。彼女は先週Mさんとmango…

GRD3で料理を撮るのが楽しい。料理を本当に美しく撮ることが出来る。背景がきれいにぼけて、それもまた良い。今日は朝ぶらりとロックウェルの中にあるUCCヘ行って来た。UCCというと日本ではそんなに入ったことがなかったのだけれど、こちらではスタバよりも…

リブアイの肉を買って来た。 カンカンに熱したフライパンで強火で１分片面を焼き、火を落として弱火で1-2分。肉を裏返し、弱火で約2分〜3分。フォークやはしで肉に触ってみて弾力性がある状態で火を止める。そのあとフライパンを火から放して2分ばかり余熱で…

彼女の30回目の誕生日は朝から引っ越し準備に追われる事となった。もともとは来週土日または金土での引っ越しを予定していたのだけれども、新居への土日の運び入れが出来ない事が判明したのだ。運び入れを金曜日にずらすとパッキングは木曜日までにしなけれ…

仕事がとても忙しい。先週一週間使って会議をしてほぼメドがついたなんて思ってたのは大間違い。社内のあるスキームをめぐる複雑な会計プロセスを紐解いて監査法人に納得してもらうのに結局そのあと４日間もかかってしまった。昼食をとる時間もものすごく短…

今日はこちらの監査法人の人とミーティング。各国でいろいろ開示のルールが違うのでなかなか面倒である。驚いたのは香港人の会計士と英語の話がややこしくなってきたところ、『日本語でちょっと良いですか』と切り出された事。なんとびっくり、彼女は英語・…

横浜の高島屋に入っている小龍包が大好きだ。そのお店の元祖は台湾にあると聞いて、今日一日会議をやってた台湾の税務の人に連れて行ってもらった。お店の前はたくさんの人でごった返している。ガラス越しに見える調理場ではたくさんの人が小龍包を包み、蒸…

久々の帰国に会社の先輩後輩と連れ立ってこれまたかなり久々、ちゃんこ鍋。うまい！しかも不思議なことにかなり食べたのに食べ終わった後にもまだいける気がする。この調子で食べてたらそりゃあ太るわ。 この後ろはビール中ジョッキ。遠近法狂ってるんじゃな…

うまい。でも。脂がきつい。。。入社後3,4年目まではがんがんいけたはずなのに。。。

十二間道路にあるすし市松に行ってきた。長年お世話になってる元上司Ｔさんとふたりで飲みに。メニューのないお店なのですべてお任せ。いやー、すごいうまい。すしといえば明石の出島だったけど、ここはまた趣向が違っておいしい。すしの前には刺身やトロの…

パンとお菓子の街神戸からやって来たこともあって、こちらで一つものたりないのはスイーツ。フィリピンの人たちの甘さに対する感覚はぼくたちのそれとは違い、ぼくがとても甘いと思うどら焼きも普通レベル。そうはいっても新規開拓もしてみなければというこ…

昨日フィリピンに来て初めてルクルーゼで水無しカレーをつくった。それを一晩寝かせて今日の夕食に。うまい、とてもうまい。これもサルセドヴィレッジの朝市で新鮮な野菜を買えたから。朝市さまさまだ。ドバイで買って来た香辛料セットもなかなか良い。 この…

ペッパーランチ。忌まわしき響き、なんていったら名誉毀損で訴えられるのだろうか。ぼくは日本では一度もこのお店に行ったことがなくって、しばらくまえのあのニュースだけが印象に残っている。そのニュースの内容からどこか薄暗く、蛍光灯の青白い光が寒々…

昨日今日とプロジェクトがらみの会議が続く。夜１０時を回って二人で帰宅だったので、ラーメン壱番館へ行ってみた。ぼくはチャーハンセット、彼女はネギみそチャーシューラーメン。麺の感じはネギみそのほうが断然美味しい感じ。烏骨鶏ラーメンより少しお安…