柿の種中毒治療日記

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夏野菜のカレー

のんびり過ごすにはのんびり料理でも作るのが一番。てなわけで、久々ルクルーゼでカレー作り。鶏手羽元に、タマネギ、トマト、なす、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃ、セロリにニンニクと夏野菜たっぷり。スパイスもカレー粉にターメリックコリアンダーを混ぜて作る。煮込む事2時間半の行程で出来上がり。一日目なのでちょっとまだ味は薄味気味のスープカレーって感じだけど、野菜の味が引き出されてとても美味しい。